{"title":"Origen Local","description":"\u003cp\u003eTots els talls per al teu asado: vetes (bavette), costella, entranya, matambre, banderita, costellam i més. Gaudeix d'un autèntic asado argentino a Europa.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vacio","title":"Vacío","description":"\u003cp\u003eEl vacío és un dels talls més estimats de l'asado argentino: una bona combinació de carn i greix que el fa sucós i molt saborós. El pots demanar en una porció d'1,2 kg o sencer, segons la mida de la teva graella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom cuinar-lo:\u003c\/strong\u003e és un tall que demana paciència. A la graella va a foc mitjà i força estona, primer del costat del greix perquè s'enrossi i es fongui a poc a poc; només al final el segelles de l'altre costat. Queda ideal al punt, amb el greix cruixent per fora i sucós per dins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal per a:\u003c\/strong\u003e l'asado del cap de setmana amb molta gent, perquè ret i agrada a tothom. També va molt bé al forn a baixa temperatura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEquivalència:\u003c\/strong\u003e vetes \/ bavette.\u003c\/p\u003e","brand":"Talho Argentino","offers":[{"title":"1.3 kg","offer_id":47554307260761,"sku":"","price":22.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Sencer (aprox. 4,5 kg)","offer_id":47554309587289,"sku":"","price":78.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/7339\/2729\/files\/4N1A1012-Editar_b6dafa13-1039-4c20-b01d-9ffd91b77212.jpg?v=1745410220"},{"product_id":"entrana","title":"Entraña","description":"\u003cp\u003eL'entraña és un dels imprescindibles de l'asado argentino: permet una cocció ràpida i té un sabor intens difícil de trobar en un altre tall. És aquell tall que, un cop el proves, repeteixes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom cuinar-la:\u003c\/strong\u003e hi ha dues maneres, amb pell o sense pell. Amb pell queda més sucosa i es cuina una mica més a poc a poc; sense pell és més ràpida i uniforme. Es recomana sobretot a la graella, tot i que també surt molt bé a la planxa. Sempre a foc fort i poca estona: tomb i tomb fins a segellar i millor sucosa, perquè no es posi dura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal per a:\u003c\/strong\u003e un asado entre amics, com a entrant abans dels talls grossos o un plat ràpid entre setmana amb un bon chimichurri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEquivalència:\u003c\/strong\u003e entranya.\u003c\/p\u003e","brand":"Talho Argentino","offers":[{"title":"0.6 kg","offer_id":54484264812889,"sku":"","price":10.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/7339\/2729\/files\/4N1A1016_0ad5e3ea-bf28-4ad1-8314-4526a7434ba9.jpg?v=1693223057"},{"product_id":"tira-de-asado","title":"Tira de asado","description":"\u003cp\u003eLa tira de asado és el cor de l'asado argentino: pura carn sobre l'os, tallada transversal en tires d'uns 5 cm amb aproximadament 7 costelles. Tallades perfectes i envasades al buit perquè arribin com acabades de fer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom cuinar-la:\u003c\/strong\u003e el secret és foc suau i paciència. A la graella va del costat de l'os primer, força estona, perquè la carn es cuini uniforme i l'os aporti sabor; només després es gira per enrossir. L'ideal és que quedi tendra i sucosa, mai amb pressa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal per a:\u003c\/strong\u003e l'asado clàssic del cap de setmana, el que reuneix tota la família al voltant de la graella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEquivalència:\u003c\/strong\u003e costella.\u003c\/p\u003e","brand":"Talho Argentino","offers":[{"title":"0,6 kg (mitja tira)","offer_id":54483954008409,"sku":"","price":10.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1.2 kg","offer_id":46951742964057,"sku":"","price":21.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Costellam del centre 3 costelles (aprox. 1,8kg)","offer_id":57727771869529,"sku":null,"price":32.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Costellam sencer (aprox. 5 kg)","offer_id":47533912555865,"sku":"","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/7339\/2729\/files\/talho-argentino-insta-jan-2025-claupereira-19_1.jpg?v=1745402509"},{"product_id":"banderita","title":"Banderita","description":"\u003cp\u003eLa banderita és el tall ideal per a qui vol un asado amb os però no té tant temps: és una tira de asado més fina, que es cuina més ràpid sense perdre aquell sabor a costella que tant agrada. Tall perfecte, excel·lent qualitat i molta carn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom cuinar-la:\u003c\/strong\u003e a la graella, foc mitjà, del costat de l'os primer. Com que és més fina es fa força més ràpid que la tira normal, així que estigues atent perquè quedi daurada per fora i sucosa per dins. Gira-la i daurada de l'altre costat i llesta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal per a:\u003c\/strong\u003e un asado ràpid entre setmana o quan sou pocs i voleu costella sense esperar hores.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEquivalència:\u003c\/strong\u003e tira fina d'asado (costella).\u003c\/p\u003e","brand":"Talho Argentino","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54483921437017,"sku":"","price":8.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/7339\/2729\/files\/4N1A1021-Editar.jpg?v=1693223348"},{"product_id":"matambrito","title":"Matambrito","description":"\u003cp\u003eEl matambrito de porc és una delícia de la graella argentina: una tira fina i sucosa, amb el punt just de greix, que es cuina ràpid i queda plena de sabor. Un tall argentí que, un cop el proves, mai més el deixes fora de la comanda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom cuinar-lo:\u003c\/strong\u003e molt foc per daurar-lo bé per fora i molta llimona per mantenir-lo hidratat per dins. Va a la graella a foc fort i poca estona, tomb i tomb, perquè quedi cruixent a fora i sucós a dins. També surt molt bé a la planxa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal per a:\u003c\/strong\u003e l'entrant d'un asado argentino, un entrepà de matambrito o un plat ràpid amb llimona i chimichurri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEquivalència:\u003c\/strong\u003e secreto \/ matambre de porc.\u003c\/p\u003e","brand":"Talho Argentino","offers":[{"title":"0.50 kg","offer_id":53864177828185,"sku":"","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":53864177860953,"sku":"","price":16.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/7339\/2729\/files\/4N1A1046.jpg?v=1693224297"},{"product_id":"matambre","title":"Matambre","description":"\u003cp\u003eEl matambre és un dels imprescindibles de l'asado argentino: una capa fina de carn saborosa que, ben feta, es converteix en una de les estrelles de la graella. El tens porcionat (aprox. 800 g) o sencer, llest tant per a la graella com per fer un clàssic matambre enrotllat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom cuinar-lo:\u003c\/strong\u003e a la graella va a foc mitjà-baix i amb paciència, fins que quedi daurat i cruixent per fora i tendre per dins. També és la base del matambre enrotllat (farcit, lligat i bullit o al forn) i del matambre a la pizza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal per a:\u003c\/strong\u003e l'entrant de l'asado argentino, un matambre enrotllat d'embotit o un matambre a la pizza per compartir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEquivalència:\u003c\/strong\u003e matambre.\u003c\/p\u003e","brand":"Talho Argentino","offers":[{"title":"0,8 kg (mig matambre)","offer_id":47085281575257,"sku":"","price":13.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,6 kg (matambre sencer)","offer_id":47085281608025,"sku":"","price":27.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/7339\/2729\/files\/4N1A1050-Editar.jpg?v=1693224348"},{"product_id":"carne-para-estofar","title":"Carne para Estofar","description":"\u003cp\u003eLa nostra carn per a estofat argentina és carn argentina de primera, tallada en daus uniformes i envasada al buit, llesta per a aquells àpats d'olla que reconforten. Es conserva a la nevera fins a 3 setmanes, així la tens sempre a mà.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom cuinar-la:\u003c\/strong\u003e és ideal per a coccions llargues i a foc lent, que és on es torna tendra i saborosa: estofats, guisats, ragús, carbonada o saltejada en una bona salsa. Segella-la primer per concentrar el sabor i després deixa-la coure a poc a poc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdeal per a:\u003c\/strong\u003e un guisat d'hivern, una carbonada criolla, un ragú per a pastes o qualsevol plat d'olla amb carn argentina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEquivalència:\u003c\/strong\u003e carn per a guisat \/ estofat.\u003c\/p\u003e","brand":"Talho Argentino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56884482015577,"sku":null,"price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/7339\/2729\/files\/Carneparaestofar.png?v=1765974179"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/7339\/2729\/collections\/Fondo_carnes.png?v=1733942091","url":"https:\/\/talhoargentino.es\/ca\/collections\/origen-local.oembed","provider":"Talho Argentino","version":"1.0","type":"link"}