🥩 Com demanar els talls de carn argentins a Espanya
Share
L'asado argentino és molt més que un àpat: és una tradició, un ritual i una manera de reunir-nos al voltant de la graella.
Els qui vivim a Europa sabem que, en arribar a la carnisseria, moltes vegades els noms dels talls canvien i això pot generar confusió.
En aquest article et mostrem com demanar a Espanya alguns dels talls més típics de la graella i de la cuina argentina. I si no vols complicar-te buscant per carnisseries, a Talho Argentino ja tenim tots els talls a punt, porcionats i envasats al buit, amb enviaments en 24 h a tota la península i 48 h a Balears i França.
📖 Per què canvien els noms dels talls?
Cada país té la seva pròpia manera de especejar la res.
A l'Argentina se separen talls pensats per a la graella (bife de chorizo, vetes, entranya…), mentre que a Espanya els carnissers solen trossejar la carn d'una altra manera, orientada a guisats o filets.
Per això és clau conèixer les equivalències.
👉 Tot i així, no cal dependre del carnisser del barri per veure si té el que busques: a Talho Argentino sempre hi trobaràs tots els talls argentins autèntics, frescos i a punt per a la teva graella.
🔑 Taula d'equivalències Argentina–Espanya
| 🇦🇷 Tall argentí | 🇪🇸 Nom a Espanya | 👉 Recomanació d'ús |
|---|---|---|
| Bife de chorizo | Lomo bajo / Entrecot | Graella, sucós |
| Ojo de bife | Lomo alto / Rib eye | Graella, planxa |
| Lomo | Solomillo | Molt tendre, volta i volta |
| Vacío | Falda (entera) | Graella lenta, sucosa |
| Tira de asado | Costillar en tiras | Asado clàssic |
| Colita de cuadril | Rabillo de cadera | Graella o forn |
| Entraña | Entraña o Diafragma | Graella, volta i volta |
| Matambre | Matambre o Falda fina | Matambre a la pizza o enrotllat |
| Nalga (para milanesas) | Contra o tapilla de cadera | Escalopes arrebossats |
| Peceto | Redondo de ternera | Vitel toné, forn, escalopes |
| Picaña / Tapa de cuadril | Tapilla | Graella, sucós |
🍷 Consells a l'hora de demanar a Espanya
1. Explica com el cuinaràs: dir que és per a “graella” o “barbacoa” ajuda molt.
2. Demana el tall sencer: a Espanya solen trossejar massa.
3. Visita carnisseries especialitzades: encara que no sempre tenen estoc.
4. Ensenya fotos: facilita l'explicació.
👉 O, més fàcil: estalvia't la volta a la carnisseria i demana-ho directament a talhoargentino.es Nosaltres ja el tenim envasat al buit, al tall exacte, i el reps a casa teva en 24 h a la península o 48 h a Balears i França.
🇦🇷 Mantenir viva la cultura de l'asado
Encara que els noms canviïn, l'important és mantenir viu el costum: encendre el foc, reunir la família i gaudir de la carn tal com ho fem a l'Argentina.
A Talho Argentino treballem cada dia perquè els talls tradicionals estiguin disponibles també a Europa. No cal improvisar amb equivalències: ja els tenim a punt per a tu, amb la qualitat de sempre i enviament ràpid a casa teva.