Chinchulines

Els chinchulines argentins són un clàssic imperdible de la graella i l'asado argentino: per als qui saben, no hi ha menut que se'ls compari. Congelats en origen i envasats al buit, llestos per gaudir avui o guardar per a aquell asado tan esperat.

Com cuinar-los: el secret està en la paciència. A la graella, foc mitjà-baix i força estona, girant-los sovint, fins que quedin ben daurats i cruixents per fora. Una mica de sal, llimona i llest. Si t'agraden més tendres, es poden bullir una estona abans d'anar a la graella.

Ideal per a: l'entrant d'un asado argentino, una picada de menuts o per als fanàtics de la graella criolla.

Equivalència: budells.