Bife de Chorizo Argentino

O bife de chorizo argentino é um dos cortes mais pedidos do asado argentino: tenro, suculento e com aquela orla de gordura que lhe dá um sabor inconfundível. Um corte argentino clássico, perfeito para a grelha ou a chapa.

Como cozinhar: lume forte para selar bem dos dois lados e criar crosta, depois lume médio até ao ponto desejado. Vire a gordura da orla para o calor para dourar e dar sabor. O ideal é mal passado ou no ponto; deixe repousar antes de cortar.

Ideal para: um asado argentino entre amigos, um bom churrasco ou um jantar com um corte argentino de primeira.

Equivalência: vazia / bife do lombo.