Chinchulines

Os chinchulines argentinos são um clássico imperdível da grelha e do asado argentino: para quem percebe, não há miudeza que se lhes compare. Congelados na origem e embalados a vácuo, prontos para desfrutar hoje ou guardar para aquele churrasco tão esperado.

Como cozinhar: o segredo está na paciência. Na grelha, lume médio-baixo e bastante tempo, virando com frequência, até ficarem bem dourados e estaladiços por fora. Um pouco de sal, limão e está. Se os preferir mais tenros, pode cozê-los um pouco antes de ir à grelha.

Ideal para: a entrada de um asado argentino, uma picada de miudezas ou para os fãs da grelha criolla.

Equivalência: tripas finas (chinchulín).