Milanesas Argentinas

Les milanesas argentines sont un classique de la cuisine argentine : de la viande argentine (tranche grasse ou rond de gîte) finement tranchée, de belle taille, à l'épaisseur idéale et au goût délicieux. Emballées sous vide, vous les gardez au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines pour faire des milanesas quand vous voulez.

Comment les cuire : passez-les dans l'œuf battu et la chapelure (idéalement double panure) et faites-les frire à l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Excellentes aussi au four ou 'a la napolitana', avec sauce tomate, jambon et fromage.

Idéales pour : des milanesas avec purée, un sandwich de milanesa ou des milanesas a la napolitana pour toute la famille.

Équivalent : escalopes panées.