Carne per i pasti della settimana
Tagli che si risolvono in venti minuti, senza programmare nulla. Porzioni singole, pronte per la padella o il forno.
Cucinare in settimana senza pensarci
Per un piatto di tutti i giorni bastano 200-250 g di carne a persona. La chiave non è il taglio costoso, è quello che si risolve in fretta e non sbaglia mai.
Le bistecche singole sono la risposta ovvia: si conservano a porzione, si scongelano in poco tempo e vanno dritte in padella o nell'air fryer. Un bife de chorizo o un bife ancho si fa in meno di quindici minuti e non ha bisogno d'altro che sale.
Consiglio da banco: togli la carne dal frigorifero venti minuti prima. Scottata da un lato e dall'altro in padella ben calda, senza muoverla, viene meglio che con qualsiasi ricetta.
Bistecche singole
Una porzione, una bistecca. La cosa più veloce che abbiamo.
Quando preferisci lasciarlo in forno
Ci sono sere in cui conviene il contrario: mettere qualcosa in forno e dimenticarsene per quaranta minuti mentre fai altro.
È lì che entrano in gioco i tagli da forno. Rendono di più al chilo, si cuociono da soli e quello che avanza serve il giorno dopo — freddo nel panino o riscaldato. Se cucini una volta e mangi due, il costo a piatto scende parecchio.
Tagli da forno
Si cuociono da soli e bastano per più di un pasto.
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