Preguntas frecuentes

Talho Argentino es una carnicería argentina con tiendas físicas en Portugal y España y envíos a domicilio en Europa. Ofrecemos cortes de carne argentinos auténticos (vacío, entraña, tira de asado, bife de chorizo, ojo de bife, picaña y más), achuras, embutidos, provoleta, vinos argentinos, yerba mate, dulce de leche y todo para el asado argentino. Toda la carne se envasa al vacío y se envía refrigerada.

Tenemos cinco tiendas físicas: Lisboa (Campo de Ourique), Miraflores (Oeiras), Estoril, Madrid (Chamartín) y Barcelona (Eixample). También vendemos online con envío a domicilio en Portugal, España y Francia.

Enviamos a Portugal continental, España peninsular, Islas Baleares y Francia. Los pedidos llegan refrigerados manteniendo la cadena de frío.

Trabajamos carne Angus argentina de calidad de exportación y carne local de excelente calidad con corte argentino. Mantenemos siempre el mismo tipo de corte, envasamos todo al vacío en el momento del corte y garantizamos frescura durante varias semanas.

El pedido mínimo para envíos es de 45 €.

El envío es gratis a partir de 140 € de compra en Portugal y España peninsular (Madrid incluido). Los envíos a Islas Baleares y a Francia no tienen envío gratis: siempre tienen su tarifa.

Portugal (Lisboa) 3,98 € y resto de Portugal desde 4,98 €; España peninsular (Madrid incluido) 3,98 €; Islas Baleares 9,98 €; Francia 13,50 € (22 € si el pedido es menor de 65 €). Gratis a partir de 140 € en Portugal y España peninsular (no aplica a Baleares ni Francia).

Enviamos en 24/48 horas hábiles refrigerado a toda la península ibérica. A Baleares y Francia el envío refrigerado tarda 48/72 horas hábiles.

Sí. Usamos transportistas con las regulaciones necesarias para asegurar que la cadena de frío no se corte hasta tu casa.

Sí. Al finalizar el carrito podés elegir la fecha en la que querés recibir tu pedido.

La mayoría de nuestros cortes duran entre 3 y 4 semanas. La fecha indicada en cada paquete marca hasta cuándo mantendrá la misma frescura del primer día. Toda la carne viene envasada al vacío.

Sí. Salvo las achuras (o cuando te lo indiquemos), todos nuestros cortes se pueden congelar hasta 6 meses.

Envasamos todos los productos al vacío de forma individual, lo que mejora la higiene, mantiene la frescura y prolonga la conservación.

Podés pagar con MBway, con cualquier tarjeta, y también con Apple Pay y Google Pay.

Al finalizar el pedido hacés el pago; si luego hay alguna diferencia en el peso de los productos, te contactamos por la diferencia.

Rua Ferreira Borges 65A, 1350-266 Lisboa. Teléfono +351 218 032 976. Horario: lunes a sábados de 10 a 14 y de 15 a 19 horas.

Alameda Fernão Lopes 16, Loja G, 1495-190 Algés (Oeiras). Teléfono +351 933 875 230. Horario: lunes a sábados de 10 a 14 y de 15 a 19 horas.

Praceta Gil Vicente 97A, 2765-484 Estoril. Horario: martes a sábados de 10 a 14 y de 15 a 19 horas.

Calle de Colombia 6, 28016 Madrid (Chamartín), frente al mercado y a la estación de metro Colombia. Horario: lunes a sábados de 10 a 14 y de 16 a 20 horas.

Carrer de la Marina 140, 08013 Barcelona (Eixample), cerca de la estación Marina. Horario: lunes a sábados de 10 a 14 y de 16:30 a 20:30 horas.

El vacío es un corte de la zona del costillar, jugoso y sabroso, con una fina capa de grasa que lo mantiene tierno. Equivale a falda (España), fraldinha (Portugal), bavette (Francia), bavetta (Italia) y vetes (Cataluña). Se cocina a la parrilla a fuego medio-bajo, con la grasa hacia abajo primero, unos 40-60 minutos; ideal a punto jugoso.

La entraña es el músculo del diafragma, de sabor intenso y muy jugoso; uno de los preferidos del asado argentino. Equivale a solomillo de diafragma (España), entranha (Portugal), hampe/onglet (Francia), lombatello (Italia), entranya (Cataluña). Se cocina a fuego fuerte y rápido, pocos minutos por lado, para que quede jugosa.

La tira de asado es el costillar cortado de forma transversal, un clásico infaltable del asado argentino. Equivale a costillar/asado (España), tira de entrecosto (Portugal), plat de côtes (Francia), costine (Italia), costella (Cataluña). Se cocina a fuego medio y con paciencia, unos 40 minutos o más, del lado del hueso primero.

El bife de chorizo es un corte del lomo bajo (sirloin), tierno y sabroso, con poca grasa. Equivale a lomo bajo/entrecot (España), vazia (Portugal), contre-filet (Francia), controfiletto (Italia), contrafilet (Cataluña). Se cocina a fuego fuerte, sellando bien de cada lado; ideal a punto jugoso o a punto.

El ojo de bife es el corazón del lomo alto (ribeye sin hueso), con un marmoleo que lo hace muy jugoso. Equivale a entrecot (España), bife do lombo alto (Portugal), entrecôte/faux-filet (Francia), entrecôte (Italia), entrecot (Cataluña). Se cocina a fuego fuerte, sellado, ideal a punto jugoso, a la parrilla o a la plancha.

El bife ancho es el ribeye con hueso (rib steak), con mucho sabor gracias al hueso y al marmoleo. Equivale a chuletón (España), entrecôte com osso (Portugal), côte de bœuf (Francia), costata con osso (Italia), entrecot amb os (Cataluña). Se cocina a fuego medio-fuerte, dándole tiempo por el hueso; ideal a punto jugoso.

La picaña es la tapa de cuadril, con una característica tapa de grasa que le da mucho sabor. Equivale a tapa de cadera (España), picanha (Portugal), rump cap (Francia), picanha/codone (Italia), picanya (Cataluña). Se cocina con la grasa hacia abajo primero, a fuego medio; entera o fileteada.

La colita de cuadril es la punta del cuadril, un corte magro y tierno, ideal entero. Equivale a rabillo de cadera (España), maminha (Portugal), aiguillette de rumsteck (Francia), punta di scamone (Italia), punta d'anca (Cataluña). Se cocina entera a la parrilla a fuego medio o al horno.

El corazón de cuadril es el centro del cuadril, magro y de sabor suave. Equivale a centro de cadera (España), coração da alcatra (Portugal), cœur de rumsteck (Francia), cuore di scamone (Italia), cor d'anca (Cataluña). Al ser magro conviene no pasarlo de cocción; ideal a punto jugoso.

El lomo (solomillo) es el corte más tierno de la vaca, magro y delicado. Equivale a solomillo (España), lombo/filé mignon (Portugal), filet de bœuf (Francia), filetto (Italia), filet/llom (Cataluña). Se cocina a fuego fuerte y poco tiempo, o al horno; ideal a punto jugoso para no secarlo.

El peceto (redondo) es un corte magro y cilíndrico, ideal al horno o hervido. Equivale a redondo (España), lagarto (Portugal), rond de gîte (Francia), girello (Italia), rodó (Cataluña). Es el corte clásico del vitel toné, roast beef o mechado.

El matambre es una capa fina de carne que cubre el costillar, muy versátil. Equivale a matambre/malla (España), capa do vazio (Portugal), rose meat (Francia/Italia), matambre (Cataluña). Se prepara arrollado (matambre relleno), a la pizza, o a la parrilla a fuego lento.

Es carne ideal para guisos y estofados, que con cocción lenta queda tierna y sabrosa. Equivale a carne para guisar (España/Portugal), bœuf à mijoter (Francia), spezzatino di manzo (Italia). Se cocina a fuego lento en cazuela, con verduras y caldo, 1-2 horas.

Son bifes finos de carne empanados, listos para freír u hornear. Equivalen a filetes empanados (España), bifes à milanesa (Portugal), escalopes panées (Francia), cotolette (Italia), escalopes arrebossats (Cataluña). Se cocinan fritas en aceite caliente o al horno hasta dorar.

La bondiola es un corte de cerdo del cuello, jugoso y con grasa que lo mantiene tierno. Equivale a cabecero/aguja de cerdo (España), cachaço (Portugal), échine de porc (Francia), coppa/capocollo (Italia), cua de coll (Cataluña). Se cocina a fuego lento a la parrilla o al horno.

El matambrito es el secreto/matambre de cerdo, un corte fino y sabroso. Equivale a secreto de cerdo (España), secretos de porco (Portugal), secret de porc (Francia), secreto di maiale (Italia). Se cocina a la parrilla a fuego medio, de cocción rápida, para que quede jugoso.

Los chinchulines son el intestino delgado, una achura muy apreciada en el asado argentino. Equivalen a chinchulines/tripas (España), tripas finas (Portugal), tripes (Francia), budella (Italia), budells (Cataluña). Se cocinan a fuego lento bastante tiempo hasta quedar bien crujientes.

Las mollejas son una achura tierna y delicada (glándula/timo), un manjar del asado. Equivalen a mollejas (España), molejas/timo (Portugal), ris de veau (Francia), animelle (Italia), lleteroles (Cataluña). Se cocinan a fuego fuerte para dorarlas por fuera y dejarlas cremosas por dentro; ideales con limón.

El chorizo criollo es una salchicha fresca argentina, base del clásico choripán. Equivale a chorizo fresco criollo (España), linguiça fresca (Portugal), saucisse argentine (Francia), salsiccia argentina (Italia), botifarra fresca argentina (Cataluña). Se cocina a la parrilla a fuego medio, sin pincharlo, hasta que esté bien cocido.

La morcilla criolla es un embutido de sangre, otro clásico del asado argentino. Equivale a morcilla (España), morcela (Portugal), boudin noir (Francia), sanguinaccio (Italia), botifarra negra (Cataluña). Como ya viene cocida, solo se calienta en la parrilla con cuidado de que no se reviente.

La provoleta es un disco de queso provolone para hacer a la parrilla, dorado por fuera y derretido por dentro. Equivale a provolone para asar (España), provolone para grelhar (Portugal), provolone à griller (Francia), provola da griglia (Italia), provolone a la brasa (Cataluña). Se cocina en una provoletera de hierro con orégano y ají molido.

Un asado argentino se hace a fuego lento con brasas (carbón o leña), no con llama directa. Orden habitual: primero chorizos y morcillas, luego las achuras (chinchulines, mollejas) y la provoleta como entrada, y después los cortes grandes (tira de asado, vacío, entraña). La clave es la paciencia: fuego parejo y cocinar al punto deseado (en Argentina, jugoso o a punto).

Es el mismo tipo de corte argentino, pero cambia la procedencia de la carne. Origen Argentina es carne Angus importada de Argentina, de calidad de exportación. Origen Local es carne de excelente calidad de Portugal o España, cortada al estilo argentino. La forma de cocinar es la misma.

Para un asado grande, la tira de asado, el vacío y el chorizo criollo rinden muy bien y son clásicos. Ofrecemos packs de asado ya armados (Asado para 5, 7, 10, 12 y 16 personas) que combinan cortes, achuras y provoleta en las cantidades justas.

Podés suscribirte para recibir carne de forma periódica con descuento: entrega cada semana (10 € de descuento), cada 2 semanas (7,50 €) o cada mes (5 €).

Sí. Si no querés seguir recibiendo, podés cancelar en cualquier momento escribiéndonos por WhatsApp.

Vendemos yerba mate argentina de varias marcas (Taragui, Playadito, Canarias, Verde Flor y más), además de todo lo necesario para el mate.

Sí. Tenemos una selección de vinos argentinos (Malbec, Cabernet Franc, Chardonnay y más) de bodegas como Catena, El Enemigo, Trapiche, Luigi Bosca y otras, ideales para acompañar la carne.

Sí. Tenemos dulce de leche (Havanna, Don Gaucho), alfajores Havanna, bizcochos, Fernet Branca, chimichurri, sal parrillera y otros productos típicos argentinos.

Escribinos por WhatsApp: Portugal +351 937 462 584, España +34 617 216 438. También por email a pedidos@talhoargentino.pt. Te respondemos dudas sobre pedidos, cortes, envíos y disponibilidad.

Enviamos a Portugal, España (peninsular y Baleares) y Francia. Para otros países de Europa, consultá antes de comprar si hay envío disponible al país de destino.

Enviamos refrigerado en 24/48 horas hábiles a la península ibérica. Además tenemos un envío especial los sábados en algunas zonas.

Sí: el envío es gratis a partir de 140 € de compra en Portugal y España peninsular (Madrid incluido). Baleares y Francia no tienen envío gratis.

Sí, trabajamos con restaurantes y pedidos mayoristas. Escribinos por WhatsApp según tu país (Portugal +351 937 462 584, España +34 617 216 438) y te pasamos las condiciones.

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