Bife de Chorizo Argentino

El bife de chorizo argentino es uno de los cortes más pedidos del asado argentino: tierno, jugoso y con ese borde de grasa que le da un sabor inconfundible. Un corte argentino clásico, perfecto para la parrilla o la barbacoa.

Cómo cocinarlo: a fuego fuerte para sellar bien de los dos lados y formar costra, después fuego medio hasta el punto deseado. Deja la grasa del borde hacia el calor para que se dore y aporte sabor. Lo ideal es jugoso o al punto; déjalo reposar antes de cortar.

Ideal para: un asado argentino entre amigos, una buena barbacoa o una cena con un corte argentino de primera.

Equivalencia: lomo bajo.