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La morcilla criolla es un clásico de la entrada del asado argentino: cremosa por dentro, con gran sabor y ese toque especiado que la hace única. Una morcilla auténtica, de las que no pueden faltar antes de los cortes grandes.
Cómo cocinarla: a la parrilla o barbacoa, fuego medio y con cuidado: lo justo para que se caliente bien por dentro y la piel quede apenas crujiente, sin que se reviente. Con unos minutos de cada lado alcanza. También puedes abrirla y dorarla a la plancha.
Ideal para: la entrada de la barbacoa, sola o en pan, mientras se va haciendo el resto.
